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咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤

1.准备的原料。

2.牛腩加清水，姜片，葱烧开，将牛腩汆水。

3.温水洗净牛腩表面浮沫。

4.汆好的牛腩加热水，咖喱粉，姜片，葱烧开，改小火炖到牛腩酥烂。

5.洋葱，胡萝卜，土豆去皮切块。

6.热锅凉油，煸炒洋葱至透明。

7.加入胡萝卜，土豆。

8.大火翻炒几十秒。

9.将牛肉汤中的姜片，葱段捞出，再将炒好的蔬菜加入牛肉汤中烧开，改小火炖十分钟。

10.加入咖喱块烧至融化。

11.盘子装米饭。

12.再加上烧好的咖喱牛肉就可以。

小窍门&温馨提示

牛肉不容易酥烂，所以先要将牛肉炖烂，加点咖喱粉提前将牛肉入味。